رييس سازمان شيلات ايران با اشاره به توليد كمتر از 100 كيلوگرم خاويار پرورشي در سال گذشته اعلام كرد: امسال توليد اين محصول به يك تن خواهد رسيد كه بخشي از اين توليد در بازار داخلي عرضه مي‌شود و بخشي از آن صادر خواهد شد.
رييس سازمان شيلات ايران گفت: با توجه به افزايش سرمايه‌گذاري براي پرورش ماهيان خاوياري در آينده شاهد توليد انبوه خاويار و كاهش قيمت آن هستيم و قطعا خاويار ديگر محصول لوكس باقي نخواهد ماند و وارد سفره مردم مي‌شود.
به گزارش ایسنا، غلامرضا رازقي در پاسخ به اينكه عليرغم وعده ابتدايي مديريتش مبني بر آوردن خاويار به سفره‌هاي مردم، چرا اين محصول در دسترس همگان نيست گفت: بايد اين واقعيت را پذيرفت كه خاويار هنوز كالاي لوكس محسوب مي‌شود.
وي اظهار كرد: براي اينكه خاويار در سفره مردم قرار گيرد بايد به توليد انبوه برسد كه از سال گذشته (به عنوان اولين سال توليد خاويار پرورشي) روند استحصال خاويار پرورشي روبه افزايش بوده است.
رازقي با اشاره به استقبال بالاي پرورش ماهيان خاوياري و افزايش سرمايه‌گذاري در اين بخش گفت: در آينده شاهد توليد انبوه خاويار خواهيم بود و قطعا اين محصول ديگر لوكس باقي نمي‌ماند و در دسترس همگان قرار خواهد گرفت.
معاون وزير جهاد كشاورزي تصريح كرد: هر كيلو خاويار به مبلغ سه ميليون تومان خريد و فروش مي‌شود كه بالا بودن قيمت اين محصول مهمترين عامل ناتواني در خريد و مصرف است كه با برنامه توليد انبوه قيمت آن كاهش خواهد يافت و وارد سفره مردم مي‌شود.
