مطالعات نشان مي‌دهد که مصرف شير مايع طي سال 90 در ايران به طور متوسط 14 درصد کاهش يافته است برخي منابع خبري هم از کاهش 20 درصدي مصرف لبنيات در ايران خبر داده اند و با توجه به پايين بودن سرانه مصرف شير در کشور اين موضوع به معني تهديد سلامت جامعه است.
«حسين چمني» مشاور مديرعامل صنايع شير ايران اعلام مي کند: مطالعات معنادار جامعه آماري حکايت از کاهش 14 درصدي مصرف شير در سال گذشته دارد و اين رقم هشداردهنده اي است.
او مي گويد: اين آمار همچنين نشان مي دهد که متوسط مصرف لبنيات خانواده ها در کشور 6 درصد کاهش يافته است.
به گفته وي در حالي که کشورهاي توسعه يافته تا 4 برابر ما شير مصرف مي کنند متاسفانه در کشور ما برنامه و حمايتي براي رشد سرانه مصرف شير و فرآورده هاي لبني که ضامن سلامت جامعه است وجود ندارد.
«چمني» مي افزايد: ميزان مصرف سرانه شير در دنيا 300 کيلوگرم است در حالي که مصرف سرانه ما 80 کيلوگرم در سال برآورد مي شود.
به گزارش روزنامه خراسان «رضا باکري» دبير انجمن صنايع لبني ايران هم مي گويد: وضعيت مصرف لبنيات سالانه به ازاي هر ايراني 85 ليتر شير و ساير فرآورده هاي لبني است و با ادامه بحران در صنايع شير اين سرانه باز هم کاهش خواهد يافت و بيماري هاي فراواني در انتظار هموطنان است.
